Overzicht
Spier Discover Chenin Blanc Chardonnay is een bewijs van het rijke wijnbouwverleden van Zuid-Afrika. Deze blend, gemaakt door de experts van Spier Estate, combineert de frisse zuurgraad van Chenin Blanc-druiven met het zachte, romige karakter van Chardonnay. Het resultaat is een verfrissende witte wijn die complexiteit biedt zonder zwaar te zijn.
Proefprofiel
Aroma
Verfijnde aroma's van groene appel, witte perzik en heldere citruszest worden aangevuld met subtiele bloemige tonen en een vleugje vanille.
Smaak
De aanzet is fris en levendig, met smaken van rijpe peer, citroenkwark en tropische ananas. Een zachte, romige afdronk van de Chardonnay rondt het profiel af en leidt tot een zuivere, verfrissende finish.
Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zacht geperst om de delicate aroma's te behouden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks voor de Chenin Blanc en in oudere Franse eikenhouten vaten voor de Chardonnay, wat zorgt voor een subtiele complexiteit zonder het fruit te overheersen.
Wortel-spijscombinaties
•Vis en schaaldieren (oesters, gegrilde garnalen)
•Frisse salades met citrusvinaigrette
•Lichte gevogeltegerechten (kip met citroen en kruiden)
•Zachte kazen (brie, geitenkaas)
Serveertips
Serveer gekoeld op 8–10°C. Voor het beste resultaat, decanteer kort of zwenk de wijn zachtjes om de aroma's vrij te laten komen.
Overview
Spier Discover Chenin Blanc Chardonnay is a testament to South Africa’s winemaking heritage. Crafted by the experts at Spier Estate, this blend combines the zesty acidity of Chenin Blanc grapes with the smooth, buttery character of Chardonnay, resulting in a refreshing white wine that offers complexity without heaviness.
Tasting Profile
Aroma
Lifted aromas of green apple, white peach, and bright citrus zest are complemented by subtle floral notes and a hint of vanilla.
Palate
The entry is crisp and vibrant, showcasing flavors of ripe pear, lemon curd, and tropical pineapple. A soft, creamy mid-palate from the Chardonnay rounds out the profile, leading to a clean, refreshing finish.
Winemaking
Grapes are hand-harvested at optimal ripeness and gently pressed to preserve delicate aromatics. Fermentation takes place in stainless steel tanks for the Chenin Blanc and in older French oak barrels for the Chardonnay component, adding subtle complexity without overpowering the fruit.
Food Pairing
- Seafood and shellfish (oysters, grilled prawns)
- Fresh salads with citrus vinaigrette
- Light poultry dishes (lemon herb chicken)
- Soft cheeses (brie, goat cheese)
Serving Suggestions
Serve chilled at 8–10°C (46–50°F). For best results, decant briefly or swirl gently to open up the aromas.
