Overzicht
Moreau Champagne Brut Rosé is een kenmerkende Champagne van de familie Moreau, geproduceerd in de subregio Aube in de Champagne-regio, Frankrijk. Gemaakt van een harmonieuze blend van Pinot Noir en Chardonnay, met een vleugje reserve rode wijn, heeft deze Champagne een betoverende licht zalmroze kleur en een fijne, aanhoudende mousse.
Winkelproces
Druiven & Terroir
De wijngaarden zijn aangeplant op kalkrijke, goed gedraineerde grond die zorgt voor een heldere mineraliteit en frisheid. De met de hand geoogste Pinot Noir-druiven geven structuur en rijpe rode fruitaroma's, terwijl de Chardonnay elegantie, citrusfrisheid en een zijdezachte textuur toevoegt.
Traditionele methode
Elke cuvée ondergaat een volledige tweede gisting op fles volgens de Méthode Champenoise. Een minimale rijping van 24 maanden op de droesem versterkt de complexiteit en het romige mondgevoel. Zachtjes repeteren en zorgvuldig dégorgement behouden de delicate bubbels en heldere aroma's van de wijn.
Proefnotities
Aroma
Frisse aroma's van wilde aardbei, framboos en rode bes domineren de neus, aangevuld met subtiele nuances van brioche, geroosterde amandel en witte bloesem door het langdurige contact met de gistbezinksel.
Smaak
In de smaak versmelten levendige smaken van rode bessen naadloos met een frisse zuurgraad en een fijne, romige mousse. In het midden van de smaak komen hints van citruszest en vers gebak naar voren, met een lange, minerale afdronk.
Spijscombinaties
Deze veelzijdige Brut Rosé is een uitstekend feestelijk aperitief en combineert prachtig met visgerechten, zalmtartaar, sushi en verse oesters. Hij past ook goed bij zachte kazen zoals Brie of geitenkaas, en lichte desserts met aardbeien, frambozen of witte chocolade.
Overview
Moreau Champagne Brut Rosé is a signature grower Champagne produced by the Moreau family in Ambonnay Champagne, France. Crafted from a harmonious blend of Pinot Noir and Chardonnay, with a touch of reserve red wine, it delivers a captivating pale salmon hue and fine, persistent mousse.
Winemaking Process
Grapes & Terroir
The vineyards are planted on chalky, well-drained soils that impart bright minerality and freshness. Hand-harvested Pinot Noir grapes bring structure and ripe red fruit notes, while Chardonnay adds elegance, citrus brightness, and a silky texture.
Traditional Method
Each cuvée undergoes full secondary fermentation in bottle following the Méthode Champenoise. A minimum of 24 months ageing on lees enhances complexity and creamy mouthfeel. Gentle riddling and careful disgorgement preserve the wine’s delicate bubbles and bright aromatics.
Tasting Notes
Aroma
Fresh aromas of wild strawberry, raspberry, and red currant lead the nose, complemented by subtle brioche, toasted almond, and white blossom nuances from extended lees contact.
Palate
On the palate, vibrant red berry flavors meld seamlessly with a lively acidity and a fine, creamy mousse. The mid-palate reveals hints of citrus zest and fresh pastry, culminating in a long, mineral-driven finish.
Food Pairing
This versatile Brut Rosé shines as a celebratory aperitif and pairs beautifully with seafood platters, salmon tartare, sushi, and fresh oysters. It also complements soft cheeses such as Brie or chèvre, as well as light desserts featuring strawberries, raspberries, or white chocolate.
