Over Callia Alta Lunaris Pinot Grigio
Afkomstig uit de zonovergoten wijngaarden van San Juan, Argentinië, wordt Callia Alta Lunaris Pinot Grigio gemaakt op meer dan 1000 meter boven zeeniveau om het intense karakter van de bergwijnen vast te leggen. De koele nachten en warme dagen van de regio zorgen voor druiven met een uitzonderlijke concentratie, heldere zuurgraad en pure variëtale expressie.
Proefprofiel
Aroma
Delicate bloemige tonen ontmoeten een bouquet van groene appel, peer en witte perzik, met hints van kamperfoelie en citrusbloesem.
Smaak
Fris en levendig, de smaak biedt knapperige groene appel en sappige peer, in balans gebracht door een pittige citroen-limoenzuurgraad en een vleugje mineraliteit. De afdronk is schoon, zacht en verfrissend droog.
Wijngaard & Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geoogst bij zonsopgang om de frisheid te behouden. Na een zachte persing en een korte koude maceratie vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de puurheid van het fruit te behouden. De wijn rijpt enkele weken op fijne droesem, waardoor het mondgevoel verbetert zonder afbreuk te doen aan het heldere, frisse karakter.
Suggesties voor combinaties met gerechten:
• Gegrilde garnalen of calamares
• Gemengde groene salades met citrusvinaigrette
• Lichte pastagerechten met olijfolie en kruiden
• Zachte geitenkaas of verse mozzarella
Prijzen en onderscheidingen
Callia Alta Lunaris Pinot Grigio heeft internationale lof ontvangen van critici voor zijn puurheid en balans, waaronder gouden medailles op regionale wijnwedstrijden en consistent hoge scores in toonaangevende wijnpublicaties.
Overzicht
Callia Alta Lunaris Pinot Grigio komt van de zonovergoten wijngaarden op grote hoogte in Tacuarembó, Uruguay. De druiven worden op duurzame wijze geteeld en koud geoogst om de frisheid te behouden. Deze wijn belichaamt het beste van de Pinot Grigio-druif.
Proefnotities
Aroma
Een delicaat bloemig bouquet met hints van witte bloesem en verse kruiden.
Smaak
Heldere citrusnoten van citroenschil en grapefruit combineren met frisse groene appel en subtiel rijpe meloen. De gebalanceerde zuurgraad leidt tot een zuivere, langdurige afdronk met minerale ondertonen.
Spijscombinaties
Perfect bij vis, sushi, schaal- en schelpdieren, salades met geitenkaas en lichte pastagerechten. Ook een uitstekend aperitief om zo te drinken.
Productie en terroir
De wijngaarden op 900 meter hoogte profiteren van koele nachten en intense zonneschijn, wat resulteert in druiven met een levendige zuurgraad en complexe aroma's. Duurzame landbouw en minimale interventie bij de wijnproductie bevorderen de puurheid en expressie van het terroir in de wijn.
Serveertips
Serveer gekoeld tussen 8 en 10 °C in een tulpvormig witwijnglas om de delicate aroma's optimaal tot hun recht te laten komen. Drink de wijn binnen twee jaar na de oogst voor optimale frisheid.
About Callia Alta Lunaris Pinot Grigio
Hailing from the sun-drenched vineyards of San Juan, Argentina, Callia Alta Lunaris Pinot Grigio is crafted at over 1,000 meters above sea level to capture intense mountain-grown character. The region’s cool nights and warm days produce grapes with exceptional concentration, bright acidity, and pure varietal expression.
Tasting Profile
Aroma
Delicate floral notes meet a bouquet of green apple, pear, and white peach, with hints of honeysuckle and citrus blossom.
Palate
Fresh and lively, the palate delivers crisp green apple and juicy pear, balanced by zesty lemon-lime acidity and a whisper of minerality. The finish is clean, smooth, and refreshingly dry.
Vineyard & Winemaking
Grapes are hand-harvested at dawn to preserve freshness. After gentle pressing and a brief cold maceration, fermentation takes place in stainless steel tanks at controlled temperatures to maintain purity of fruit. The wine rests on fine lees for several weeks, enhancing mouthfeel without compromising its bright, crisp character.
Food Pairing Suggestions
- Grilled shrimp or calamari
- Mixed green salads with citrus vinaigrette
- Light pasta dishes with olive oil and herbs
- Soft goat cheese or fresh mozzarella
Awards & Accolades
Callia Alta Lunaris Pinot Grigio has earned praise from international critics for its purity and balance, including Gold medals at regional wine competitions and consistent high scores in top wine publications.
Overview
Callia Alta Lunaris Pinot Grigio hails from the sun-drenched, high-altitude vineyards of Tacuarembó, Uruguay. Grown with sustainable practices and cold-harvested to preserve freshness, this wine embodies the best of the Pinot Grigio varietal.
Tasting Notes
Aroma
Delicate floral bouquet with hints of white blossoms and fresh herbs.
Palate
Bright citrus notes of lemon zest and grapefruit combine with crisp green apple and subtly ripe melon. Balanced acidity leads to a clean, lingering finish with mineral undertones.
Food Pairing
Perfect with seafood, sushi, shellfish, goat cheese salads, and light pasta dishes. Also an excellent aperitif on its own.
Production and Terroir
Vineyards at 900 meters altitude benefit from cool nights and intense sunlight, creating grapes with vivid acidity and complex aromatics. Sustainable farming and minimal intervention winemaking techniques enhance the wine’s purity and expression of terroir.
Serving Suggestions
Serve chilled between 8–10 °C in a tulip-shaped white wine glass to capture its delicate aromas. Enjoy within two years of vintage for optimal freshness.
