Overzicht
La Fiole van Brotte Père Anselme belichaamt de ziel van Châteauneuf-du-Pape in een opvallende presentatie van 0,75/1,5 liter. Deze cuvée, afkomstig van eeuwenoude wijnstokken met een lage opbrengst, weerspiegelt het unieke terroir van de galets roulés en het mediterrane klimaat van de zuidelijke Rhônevallei.
Wijnbereiding & Terroir
Wijngaarden
De zorgvuldig onderhouden Grenache-dominante wijngaarden liggen op zonovergoten stenen die de warmte vasthouden en optimale rijping bevorderen. Syrah en Mourvèdre van aangrenzende percelen dragen bij aan de structuur en aromatische complexiteit.
Vinificatie
Na de handmatige oogst fermenteert elke druivensoort afzonderlijk in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Zachte maceratie en dagelijkse overpomping extraheren kleur en tannines, terwijl rijping in neutrale eikenhouten vaten subtiele kruidigheid en rondheid toevoegt.
Proefnotities
Uiterlijk
Diepe robijnrode kern met paarse accenten.
Aroma
Verleidelijke aroma's van zwarte kersen, bramencompote, Provençaalse kruiden en een vleugje zwarte peper.
Smaak
Vol en zijdezacht, de wijn biedt geconcentreerd donker fruit, nuances van grafiet en stevige, goed geïntegreerde tannines, met een lange, hartige afdronk.
Spijscombinaties en serveren
Serveren op 16-18 °C bij gestoofde lamsbouten, wildzwijnragout of oude harde kazen. De structuur en aroma's van de wijn versterken rijke, kruidige gerechten.
Bewaarpotentieel
Bij de juiste bewaring zal La Fiole zich elegant ontwikkelen gedurende 10-15 jaar, met tertiaire tonen van leer, truffel en cacao.
Overview
La Fiole by Brotte Père Anselme encapsulates the soul of Châteauneuf-du-Pape in a striking 0.75/1.5 L presentation. Harvested from low-yielding, century-old vines, this cuvée reflects the unique galets roulés terroir and Mediterranean climate of the southern Rhône Valley.
Winemaking & Terroir
Vineyards
Meticulously maintained, the Grenache-dominated vineyards sit on sun-baked stones that retain heat and promote optimal ripening. Syrah and Mourvèdre from adjacent parcels contribute structure and aromatic complexity.
Vinification
After hand-harvest, each variety ferments separately in temperature-controlled stainless steel tanks. Gentle maceration and daily pump-overs extract color and tannins, while aging in neutral oak barrels adds subtle spice and roundness.
Tasting Notes
Appearance
Deep ruby-garnet core with purple highlights.
Aroma
Enticing layers of black cherry, blackberry compote, Provençal herbs and a hint of black pepper.
Palate
Full-bodied and silky, the wine delivers concentrated dark fruit, graphite nuances and firm, well-integrated tannins, culminating in a long, savory finish.
Food Pairing & Serving
Serve at 16–18 °C alongside braised lamb shanks, wild boar ragù or aged hard cheeses. The wine’s structure and aromatics elevate rich, herb-driven dishes.
Aging Potential
With proper cellaring, La Fiole will evolve gracefully over 10–15 years, developing tertiary notes of leather, truffle and cocoa.
