PRODUCTOMSCHRIJVING
Deze Numina heeft in de neus aroma's van zwart fruit, chocolade en vanille.
De smaak is het beste te omschrijven als vol en robuust, naast het zwart fruit
proeft u cederhout en een kruidigheid die kenmerkend is voor de Cabernet Franc.
De fijne afdronk zal u niet onbewogen laten.
LIGGING
Gelegen in sub regio Uco Vallei, uit de regio Mendoza, mag men bij Bodegas Salentein
met recht spreken van een unieke locatie. De naam van de wijngaard voor de Numina wijn
is 'El Oasis'. Deze wijngaard is het laagst gelegen, maar heeft het langste groeiseizoen,
zo krijgt u een mooie rijpe Cabernet Franc voorgeschoteld.
WIJN EN SPIJS
Deze krachtige maar elegante wijn is een voortreffelijke partner bij stevig rood vlees
en gerijpte half harde kazen.
VINIFICATIE
Het vergistingsproces vindt plaats op een temperatuur tussen de 26-29°C. Na 12 dagen
is al het suiker omgezet in alcohol, het sap mag desondanks nog 10 dagen in contact blijven
met de schilletjes, om zo nog extra smaak en tannine te onttrekken.
