Over Alma Cersius Guillaume Aurèle Viognier
Deze Viognier van wijnhuis Alma Cersius Guillaume Aurèle wordt met zorg geproduceerd in de warme, mediterrane regio. De druiven worden handmatig geselecteerd om alleen de hoogste kwaliteit in de fles te krijgen. Dankzij de schroefdop blijft de wijn langer vers en behoudt hij zijn verfijnde aroma's.
Smaakprofiel
Aromatische rijkdom
Bij het eerste contact met de neus ervaar je een explosie van geurige perzik, abrikoos en witte bloemen. De subtiele hints van citrus en peer maken het bouquet compleet.
Volle body met finesse
In de mond presenteert de wijn zich vol en rond, met een zachte textuur en een frisse zuurgraad. De afdronk is elegant en blijft zijdezacht hangen, met nuances van mineraliteit.
Vinificatie en bewaaradvies
De Viognier ondergaat een gecontroleerde vergisting bij lage temperaturen in roestvrijstalen tanks, om de fruitige aroma's en de zuurgraad te behouden. Na gisting blijft de wijn kort in contact met de gistcellen voor extra complexiteit.
Bewaartemperatuur: 8-10°C. Na openen is de wijn 2-3 dagen houdbaar dankzij de schroefdop.
Wijn-spijscombinaties
Perfect als aperitief, maar ook heerlijk bij gegrilde zalm, kreeft, sushi, risotto met paddenstoelen of zachte kazen zoals brie en camembert.
